391 - Saumur Champigny Terres Chaudes
Safra: 2011
Produtor: Thierry Germain.
Castas: Cabernet Franc 100%
Avaliação: Grande Vinho
Grau alcóolico: 12, 80 % Vol.
Preço unitário: R$ 185,00

Thierry Germain é unanimemente reconhecido como um dos grandes produtores de vinhos da França. Aplicando os preceitos da biodinâmia ele elabora, safras apos safras, grandes cuvées de Cabernet Franc nos terroirs de Saumur Champigny na Loire.

Terroir com solo composto de argila e areia, subsolo calcário. Colheita manual, fermentação em cubos de concreto, maturação em tonéis ovais de 600 e 120 litros durante 12 meses. Engarrafado sem colagem nem filtração.

Cor purpurina intensa, opaco mas brilhante e luminoso, nariz elegante com notas de frutas pretas e vermelhas e nuances florais ( Iris, Violetas) e vegetais ( Cedro, Menta). Boca cheia de seva com acidez discreta levando frescor às frutas em compota, salpicadas de especiarias e flertando com reminiscências de eucalipto e de bergamota. Álcool e taninos em perfeito equilíbrio asseguram a solidez mas também a maciez deste belo vinho. Final interminável reavivando as sensações precedentes.